OTO PRZEPIS:
Ciasto:
- szklanki mąki pszennej (1 ½)
- czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżki kakao (4)
- tłuszcz do wysmarowania blach i tarta bułka do wysypania
Syrop:
- szklanki cukru (½)
- po łyżce soku z cytryny i spirytusu
- zapach rumowy
Krem:
Polewa:
- masło (100 g)
- szklanki cukru pudru (½)
- cukier waniliowy
- łyżki kakao (3)
- łyżki wody (3)
- szklanki marmolady wieloowocowej (½)
Sposób przygotowania
Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, wsypuj powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Białka ubij na sztywną pianę i na koniec dodaj delikatnie do ciasta.
Dwie jednakowej wielkości prostokątne blachy wysmaruj tłuszczem i wysyp tartą bułką. Ciasto podziel na dwie równe części i wyłóż do blach. Piecz w piekarniku w temp. 190 st. C ok. 20 minut (możesz ciasto upiec w jednej blasze ? wtedy wydłuż czas pieczenia o ok. 10 minut ? i po ostygnięciu przekrój poziomo na pół).
Przygotuj syrop: cukier zalej szklanką wrzątku, dodaj sok z cytryny, zapach rumowy i spirytus. Przestudź go.
Ubij na sztywno schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gotową włóż na pół godziny do lodówki.
Jeden blat ciasta nasącz syropem i rozsmaruj na nim cienką warstwę marmolady, a następnie nałóż bitą śmietanę. Przykryj drugim blatem, lekko dociśnij.
Włóż do rondelka wszystkie składniki polewy i gdy masło się rozpuści, na małym ogniu, mieszając, gotuj 5 minut. Gorącą polewę rozprowadź na cieście i pozostaw do ostygnięcia.
Źródło Informacji
Źródło Informacji